Área de atuação

Atua na supervisão das atividades de uma unidade industrial de fabricação de cervejas, da moagem do malte, maceração, filtração, fervura, decantação e resfriamento do mosto à fermentação, maturação, filtração e envasamento do produto.Auxilia na execução do controle físico, químico e microbiológico das indústrias cervejeiras.Realiza análises químicas, biológicas e sensoriais, tanto no controle das matérias-primas e aditivos empregados na produção da bebida quanto no tratamento do produto final.

Possibilidades de temas (como poderá atuar)

História e classificação das cervejas.Matérias-primas. Processos químicos e físicos.Fabricação de mosto. Fermentação/maturação.Malteação.Adjuntos.Filtração. Engarrafamento.Controle de qualidade.

Possibilidades de atuação (onde poderá atuar)

Indústrias de fabricação de cervejas.