Área de atuação

Produz pães, massas, pizzas e salgados, de maneira artesanal ou de forma industrializada, para consumo imediato ou vendas em centros de compras. Organiza a área de trabalho e matéria-prima nas produções de padaria. Executa práticas de manipulação de alimentos. Opera equipamentos e maquinário. Apóia o controle de estoque, custos e consumo.

Possibilidades de temas (como poderá atuar)

Fermentação. Nutrição. Higiene e sanitização. Preparo de pães e derivados. Infra-estrutura e equipamentos de panificação.

Possibilidades de atuação (onde poderá atuar)

Restaurantes, meios de hospedagens, padarias, refeitórios, catering e bufê.